ADITIVOS

Ponemos a su disposición todo tipo de aditivos e ingredientes para la industria láctea.


ANTIESPUMANTE

Antiespumante Siliconex

Solución antiespumógena siliconada fácilmente dispersable de grado alimenticio.

Lipasa

Lipasa

Efectiva enzima que acelera las reacciones en el afinado para obtener aromas y sabores más desarrollados.

Lisozima

Lisozima

Enzima cuyo gran poder hidrolizante sobre la pared bacteriana resulta útil a la hora de prevenir contaminaciones con bacterias esporuladas.

Transglutaminasa

Transglutaminasa

Enzima normalmente utilizada para recuperar proteínas solubles del suero en la masa.

Cloruro-de-calcio

Cloruro de calcio

Coadyuvante que afecta directamente a la aptitud coagulativa de la cuajada.

Nitrato-de-sodio

Nitrato de sodio

Colorante-Annato

Colorante concentrado Annato

Colorante para la estandarización del color de quesos de origen vegetal.

Glucono-Delta-Lactona

Glucono Delta Lactona

Acidulante regulador de pH.

Bicarbonato-de-sodio

Bicarbonato de sodio

Compuesto cristalino de naturaleza levemente alcalina, ayuda en procesos de neutralización.

Carragenina

Carragenina

Goma de origen vegetal ampliamente utilizado como espesante y/o gelificante.

Ácido-láctico-85

Ácido láctico 85%

Ácido orgánico útil en la regulación de pH así como en procesos de coagulación acida.

Ácido-cítrico

Ácido cítrico

Ácido orgánico útil en la estandarización y premaduracion de la leche en tina.

Cel. 0353 - 155693267

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